CARTELLO UNICO DEGLI
INGREDIENTI DEI PRODOTTI SFUSI DELLA PANETTERIA E DA FORNO
Ministero dell’Industria del Commercio e
dell’Artigianato
Decreto del 19 settembre 1994
GRUPPO INGREDIENTI
Pane Farina di grano tenero
tipo "0", Farina di grano tenero tipo "2", Farina di Grano duro, Acqua,
lievito naturale, Malto, Sale.
Pasticceria senza sale aggiunto Farina di grano tenero tipo "0", Farina di grano tenero tipo
"2", Farina di grano tenero integrale, Acqua, Lievito naturale.
Pane Speciale Farina di grano tenero tipo "0", Acqua, Lievito naturale, Olio
extra vergine di oliva, Sale.
Prodotti da Forno Farina di grano tenero tipo "0", Farina di grano tenero tipo
"2", Farina di grano duro, Farina di grano tenero integrale, farina di segale,
Farina di soia, Farina di farro, Farina di mais, Farina di semi di carrube, Fecola di
patate, Soia spezzata, Latte, Uova, Zucchero, Acqua, Burro, Margarina, Olio extra vergine di
oliva, Formaggio pecorino romano, Sale, Lievito naturale, Strutto di puro suino, Cipolla,
Olive, Noci, Spezie, Sesamo, Farina Maltata, Malto, Miele, Mosto d’uva, Anice.
Pizza Farina
di grano tenero tipo "0", Acqua, Latte, Olio extra vergine di oliva, Strutto di
puro suino, Burro, Sale, Zucchero, Lievito naturale, Rosmarino, Pomodori pelati, Cipolla,
Mozzarella, Spezie.